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诗画会友,陶冶情操;和谐天人,共乐淘淘。

 
 
 

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关于我

蜀郡青城李代远笑禅先生: 中国当代诗神 中国文艺终身成就艺术家 中国盛世和谐文化的先觉者和自觉实践者 2004——2006五项中国文艺创新杰出成就金奖获得者 中国青城画派、中国昆仑诗派创意者、倡导者、践行者、领军人 中国现代文人画、中国现代格律诗、中国现代东方美学理论奠基人 当代著名资深诗书画三绝文人艺术家、文艺革新家、美术评论家、收藏鉴赏家、风景名胜造园艺术家 世界知名学者和资深文化名人 现任大观堂古文化艺术综合研究院院长、北京中友协龙墨轩书画院院长、文化部中国文化艺术交流协会副会长。

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【转载】引用 做鱼多放姜禽肉多放蒜  

2016-01-15 19:30:35|  分类: 引用美食延年 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做鱼多放姜 禽肉多放蒜
做鱼多放姜禽肉多放蒜 - 南南 - 阳光南南(看新闻)
 

葱、姜、蒜、花椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。

  肉食多放花椒:烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能祛毒。

  鱼类多放姜:鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

  贝类多放葱:大葱不仅能缓解贝类如螺、蚌、蟹等的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。

  禽肉多放蒜:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

 

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